Quel est le contexte de la préparation du café avec des œufs?

J'espère que la question n'est pas trop larges ou trop floue. Mais il y a si longtemps, je suis tombé sur le café a été préparée avec des oeufs. La recette de base implique le mélange de café moulu avec des œufs crus (je pense que même avec leur coquille), puis la cuisson que la mélanger avec de l'eau et de filtrage par la suite. Le résultat final de ce qui était dans la consistance et le goût pas très différente de la classique (goutte à goutte, pour ainsi dire) de café, mais avait une grande et intéressante par le goût de l'oeuf.

C'était assez peu inhabituel pour moi et je n'ai jamais rencontrer cette recette (mais ne suis pas un expert sur le sujet). Je voudrais donc d'abord et avant tout est de savoir si cette méthode de préparation est une sorte d'établi ou de la variation régionale de café et comment que fait ou ce que les raisons et les avantages de ce en quelque sorte la combinaison inhabituelle sont, ils nutritionnelle, historique ou tout simplement parce qu'il a bon goût.

+226
ricochet 15 oct. 2019 à 01:29:31
25 réponses

Eh bien, je suis chimiste, mais je ne peux pas dire que je suis un expert scientifique d'extraction du café; prendre ce que j'ai à dire, avec un grain de sel.

Chaque fois que vous procédez à l'extraction de quelque chose dans l'eau, la température joue un couple de différents rôles. D'abord, la hausse des températures généralement augmenter la solubilité de la plupart des composés. Plus la température de l'eau signifie généralement plus de tout est dissous, les bonnes et les mauvaises.En utilisant l'eau froide n'est pas de résoudre totalement le problème, depuis la plus faible solubilité peut laisser beaucoup de saveurs de grands derrière.

Température plus élevée peut provoquer la décomposition des protéines, mais j'en doute, c'est une source importante.Après tout, les haricots étaient déjà cuite à haute température avant de vous jamais eu à le brassage de la partie, et que la majorité de la ventilation est probablement arrivé là.

Je pense que vous avez eu la bonne idée avec une circulation d'eau à une certaine température intermédiaire; vous auriez probablement obtenir le meilleur de froid et de chaud infusion après que vous jouez avec des températures un peu pour trouver la meilleure solution à vos goûts. Plus la température est basse, plus les saveurs gauche derrière et le temps que vous pourriez avoir à brasser pour obtenir une puissance appropriée.

Si vous décidez de l'essayer, laissez-nous savoir comment il fonctionne!

+982
Scadder 03 февр. '09 в 4:24

Si vous êtes de livraison 14 onces ou moins, USPS First Class Mail est une option qui vous permettra d'économiser un peu d'argent sur USPS Taux fixe, et sera certainement moins que UPS ou FedEx petits paquets. Si vous faites de votre expédition à travers ShipStation ou négocier votre USPS taux, vous pouvez éventuellement obtenir votre Courrier de Première Classe heurté à rien de moins de 1 lb. qui pourrait vous aider davantage.

Cela étant dit, je pense que ce serait votre objectif en tant que propriétaire de l'entreprise et à rôtir à expédier plus de 14 oz à un moment - c'est à dire obtenir vos clients de commander plusieurs packs de 12 ou 14 oz. Que feriez vous pousse vers le haut dans les 2 à 3 lb gamme qui ne peut plus être envoyé par Courrier de Première Classe, mais il pourrait aller par Priorité ou de Priorité à Taux forfaitaire. Plus coûteux, mais habituellement de 1 à 3 jours de délai de livraison sur le Courrier de Priorité qui est agréable.

+970
Paramesh 14 sept. 2012 à 19:28:03

La floraison est le dégazage de CO2 (dioxyde de carbone) à partir de café moulu en réponse à eau chaude a été ajoutée. Plus récemment, le café a été torréfié, plus la floraison, vous pouvez vous attendre. Il ne fait pas une énorme différence en fin de compte si c'est fait rapidement ou lentement lorsque vous brassez votre café. Ce que j'ai remarqué moi-même, c'est qu'il est parfois difficile de prédire combien de mousse va être produite lorsque l'eau est versée sur le terrain. Plus d'une fois j'ai mal évalué la quantité de bloom et fait une mousse brun mess sur mon plan de travail. Si vous ajoutez juste assez d'eau pour mouiller les motifs tout d'abord, vous accomplir deux choses.

Tout d'abord, tous les le café est mouillé à peu près au même temps, qui contrôle la façon dont les saveurs sont extraites, puisque les différents profils de saveur extrait à des taux différents. Parfois, l'ajout de tous l'eau à la fois crée des morceaux de café sec mélangé avec de la floraison et imbibé de café et il faut un peu de tout en remuant pour obtenir tout ce que mouillé.

Deuxièmement, l'ajout d'une petite quantité d'eau contrôle la façon dont rapidement la floraison se produit. Vous obtiendrez plus de la floraison est bien fait dans le pot et vous permettra d'éviter l'énorme balle en mousse en haut de votre infusion qui pourrait déborder le pot (ou AeroPress dans mon cas), mais vraiment c'est plus une technique de chose que de la chimie chose.

+955
cluesque 12 avr. 2014 à 04:52:48

Tout d'abord, disons-le clairement l'idée fausse. La publication de la photo en question est un moka pot. C'est une idée fausse très répandue tout autour du globe et a également discuté dans le Café SE quelques fois. Veuillez voir le post suivant pour le nettoyer:

Une meilleure réponse, aussi, y compris les différences entre un espresso et un moka (la tasse faite avec un moka pot) est expliqué ici:

Ensuite, veuillez cocher cette réponse quant à la crema et les problèmes liés à la pression:


Énorme Édition après farankoshan du changement dans la question ci-dessous.

Si nous décidons de comparer le moka pot (au lieu d'un percolateur) avec espresso, alors ma réponse est la suivante. Je garde la première version de l'histoire.


Tout d'abord, la taille de la mouture est très différent. Il est conseillé idéal dimension de broyage pour l'espresso est autour de 300 µ où pour un moka pot, il est autour de 800 µ.

Il est également connu que l'espresso bières sont les plus acides de tasses et de moka pots produisent généralement amer tasses. Une référence à espresso bières est ci-dessous, malheureusement, cette étude ne tient pas compte de moka pots.

Selon cette connaissance, vous pouvez décider de vos haricots et le rôti que vous s'il vous plaît.

Pour le rôti, il est connu que l'acidité diminue lorsque le degré de torréfaction augmente. C'est pourquoi de nombreux espresso bières sont préparés avec le plus sombre des rôtis. Vous pouvez rechercher votre goût.

Pour le haricot d'origine (ou le mélange), vous pouvez de nouveau à la recherche pour le spécifique de l'acidité et de l'amertume. JayCo précédente étude ci-dessous est un bon point de départ.

+942
bobx 1 janv. 2015 à 23:10:36

J'ai entendu que le café perd réellement la caféine comme vous le faites-le cuire, ce qui signifie plus sombre des mélanges moins de caféine. Pourquoi est-ce?

+941
Samy Waltersam 8 oct. 2015 à 02:35:23

Corps peut parfois être décrit comme une sensation en bouche". Comment "lourd" que le café se sent dans la bouche. Rôti de ténèbres varie, bien sûr, avec le rôti de niveau. Cependant, le corps et l'acidité varie non seulement avec le rôti de niveau, mais aussi avec la variété de haricot étant elle-même rôti. Différentes variétés de café auront des différents niveaux du corps et de l'acidité, qui est également affecté par le rôti de niveau appliqué aux haricots.

+912
upqr 2 juil. 2011 à 15:07:20

La gravure de votre bouche est évidemment le plus grand risque en buvant de la tuyauterie de café chaud. Brûlant votre langue peut conduire à la destruction des bourgeons de goût et si vous le graver assez mal, vous pourriez avoir une infection qui brûlent. De plus, si je me souviens bien, à boire très liquides chauds peuvent souvent contribuer à des niveaux plus élevés de cancer de la bouche.

ICI est quelques recherches, j'ai trouvé par le biais d'un rapide google.

+869
Stein Haugan 28 nov. 2010 à 10:50:59

Il y avait un épisode de la chasse aux mythes qu'ils étaient en train de tester est-il mieux de rester en filaire ou fatigué, et le résultat a vous les compétences cognitives améliorer lorsque vous êtes câblé sur la caféine.

Maintenant, je ne sais pas à propos de la mémoire, mais je suis sûr que toutes les réponses que vous allez recevoir sera très subjectif...mais le ci-dessus mentionné épisode est la chose la plus proche à une réponse scientifique nous sera jamais à obtenir de l'OMI.

+825
Dexterite 18 août 2013 à 04:25:34

Je recommande Hoffman "L'Atlas Mondial de Café." Il vous donne de l'histoire, vous renseigne sur les différentes méthodes de brassage, la torréfaction, et enseigne au sujet de la croissance et de transformation ainsi. Très bien arrondie, en forme d'introduction.

L'Atlas Mondial de Café

Si un livre est davantage concentrée sur le brassage, je vous recommande de Rao "Le Barista Professionnel du Manuel." Son blog (également en lien ci-dessous) est également une formidable source.

Le Barista Professionnel Manuel de l'

+622
5heikki 22 mai 2014 à 17:11:24

J'utilise 2 manuel pourover méthodes

Méthode 1: Marron Melitta #4 filtre en papier rincé à l'aide de mon Bonavaita goutte à goutte de la machine bistrot-panier. 185 l'eau filtrée et de haricots broyé avec Baratza Encore moulin à meules

Les haricots de SquareOne, l'Intelligentsia, Novo

Méthode 2: utilisation d'un Hario V60

Récemment, j'ai remarqué plusieurs automatisé verser sur les machines à venir sur le marché - le Pavot Pourover, Bodum, Invergo, Kitchenaid et beaucoup de d'autres personnes sur le système automatisé de verser sur le train en marche.

Ces automatisé pourover machines de même utile dans la recherche?

+570
Mohammed Ashiqur Rahman 25 avr. 2014 à 23:35:00

Il y a déjà une question sur Ce qu'est le café bloom ici, et un sur pourquoi "l'épanouissement" le terrain est nécessaire sur des conseils avisés. Actuellement sans réponse question ici est de floraison est réellement nécessaire dans la Presse française, qui a une réponse à cette question peut aider à répondre à ça.

Une bonne quantité d'instructions que j'ai vu qui se réfèrent à cette étape vous demandera de remuer après en ajoutant juste assez d'eau pour obtenir tous les terrains humides. Cependant, il y a des témoignages de personnes d'obtenir le même effet en remuant après tout, l'eau est ajoutée (hors de la goutte de styles de café).

Est-il une différence significative entre la floraison avec de l'eau et de la floraison avec tous? J'aime être en mesure de rincer à l'agitateur avec le reste de l'eau, mais je suis curieux quand même.

+537
Rahul Akarapu 29 sept. 2017 à 06:21:30

Je suis actuellement en train de diminuer ma consommation de caféine et est donc à vous demander si quelqu'un a de l'expérience avec le café décaféiné café? Même si je veux réduire la caféine, je ne veux pas faire de compromis sur le goût. Le café décaféiné options que j'ai essayé jusqu'à présent ont été décevants, tel que je l'espérais que quelqu'un d'autre avait une marque recommandations?

+527
bayowulf 18 nov. 2012 à 02:09:39

C'est la même réponse à la question, Pourquoi de l'eau chaude propre mieux?

Lorsque l'eau est chaude, les molécules se propager plus loin en dehors et de se déplacer plus rapidement. Cela permet à l'molécules de travailler son chemin dans le sale, le matériel et l'assouplir. Il accélère le processus de soluble de la matière en devenir solubilisé.

Ne sorte de l'eau chaude propre mieux? Eh bien, il nettoie plus rapidement, ce qui pour beaucoup de gens est en effet mieux.

Mais cela ne signifie pas que l'eau froide ne peut pas nettoyer, et de la même manière, cela ne signifie pas que l'eau froide ne peut pas solubiliser les saveurs du café. Mais il est plus lent.

Une autre partie de ceci est que la saveur de quelque chose est différent froid vs chaud. Certaines personnes préfèrent chaude pour le café froid et donc de commodité seulement chaud breuvage au lieu de passer par la difficulté à infuser à froid, puis la chaleur jusqu'à.

Je voudrais aussi valoir que le froid de brassage vs hot infusion d'extraire les différentes proportions des acides et des tanins/saveurs, et que vous pouvez préparer avec différents temps/température/pression pour obtenir les proportions que vous préférez. Vous pouvez, comme les proportions de cette chaude de café infusé donne, mais que vous voulez le boire froid (comme glacé-café). Ou à l'inverse, froid brassé servi chaud.

+507
Henrik N 9 sept. 2010 à 00:06:46

Un café de la chaîne affirme que les serviettes en papier sont faites de "café de la peau argentée":

/Users/electreric/Downloads/shot- - 1.jpg

L'explication sur la droite dit que c'est le "grain de peau"---la cosse.

Une recherche sur internet à ce sujet, je viens de trouver sur la peau argentée dans la viande.

Est-il plus à savoir sur "le café de l'argent de la peau"? Par exemple, je me demande si tout ou partie de l'enveloppe est partie, et aussi pourquoi le terme "argent" (ce pourrait être une question différente,---s'il vous plaît commentaire ou demandez-le vous-même).

+493
tomsawyer95 12 févr. 2011 à 16:56:21

Café des âges, comme le lait. Dès qu'elle est brassée sa saveur commence à se dégrader et à se détériorer, ce qui est pourquoi il est toujours bien meilleur goût fraîchement moulu. Si vous ne pouvez pas nécessairement le goût de la différence à partir d'un pot à l'autre, il a certainement changé l'ensemble de vos attentes de la saveur. Le bouquet de café aussi est très complexe, comme cela est évident par le fait qu'il y a un net changement dans l'odeur du temps de broyage pour le temps de l'infusion s'arrête.

Une saveur problème avec la réutilisation des filtres en papier, c'est qu'ils ont tendance à arrêter un grand nombre d'huiles dans le café d'en faire le produit final. Cela pourrait être souhaitable, comme beaucoup (dont moi) préfèrent le goût de papier-filtre à café qui ne contient pas de composés chimiques trouvés dans la crema (la fine couche de mousse sur le dessus de la machine à expresso, en turc ou en français-café de la presse). Ces derniers, qui sont souvent une combinaison des deux sucré et l'amer, sont bloqués par les filtres en papier, mais ils se décomposent dans l'étude sur les utilisations multiples et se laver dans votre café tout de même, mais pas nécessairement dans la même forme, ce qui modifie le profil de saveur.

Si des déchets est une préoccupation majeure, mais vous préférez le papier-filtre à café, vous pouvez faire un compromis et d'utiliser un Aeropress. Ces utilisent des filtres qui ne sont que d'environ 2 pouces de diamètre, ce qui signifie moins de obtient jeté avec chaque infusion. Vous pouvez également regarder dans les filtres réalisés avec du papier recyclé. Il ne sera pas de réduire la quantité de déchets, mais il permettra de réduire l'impact sur l'environnement quelque peu.

N'oubliez pas, cependant, qu'à la fin, les filtres en papier biodégradables et, si jetés avec les motifs, peuvent en fait aider dans la création de compost-une bonne chose.

+488
aPinix 2 juin 2015 à 22:33:08

Qualités sensorielles sont l'une des compétences les plus importantes de toute barista et les amateurs de café pourrait avoir. Mais, tout comme avec n'importe quelle autre compétence, il faut du temps pour se développer. La première et la chose la plus facile que vous pouvez faire est de boire beaucoup de café que vous le pouvez et explorer le vaste monde de profils de saveur et de la complexité des différents cafés du monde entier ont à offrir. Peut-être un jour aller trouver un magasin de vente d'un Yergacheve ou un Genji, de l'Ethiopie et ensuite aller trouver un de Sumatra, Papouasie-Nouvelle-Guinée. Reconnaissant ce genre de dichotomie va vous aider à trouver de grandes différences dans le café et, éventuellement, d'aiguiser votre palais.

Il est, en fait, une science derrière la dégustation du café. Il a été dit dans les études que lorsque nous avons le goût des choses de nous associer avec une couleur. Si vous avez le goût du beurre, vous pouvez voir jaune. Si vous avez le goût du chou, vous pourriez voir des vertes, etc. La SCA a une grande représentation visuelle de cette. Vous pouvez le trouver sur google ou sur leur site web. Je voudrais l'utiliser comme guide.

Aussi, manger de la nourriture et des fruits. Se familiariser avec de la nourriture. Quand vous regardez la roue des couleurs, vous aurez probablement remarqué que beaucoup de saveurs ou les fruits que vous n'avez jamais entendu parler. Manger plus de nourriture peut vous aider à former votre bouche pour la dégustation du café.

Enfin, il est à la fois subjectif et objectif aspect à la dégustation du café. Si vous étiez en train de boire un café Kényan et dit, "j'ai le goût de pomme verte, de" puis, objectivement parlant, vous êtes à la dégustation de ce qui est connu comme l'Acide Malique. Si vous avez goûté le raisin, l'acide tartrique, et ainsi de suite. Cela ne vient pas facilement ou rapidement, mais garder avec elle. Ne pas, de potentiel, de découragement, de commencer à dire que vous le goût des choses juste pour dire que vous les déguster. Permettre à votre cerveau pour régler et que tôt ou tard, vous serez beaucoup mieux de pouvoir être en mesure de distinguer les saveurs du café.

Espérons que cette aide!

+480
Rohodude 6 mars 2014 à 21:59:51

J'ai été au Yémen il y a quelques années, et lors de la commande "Yéménite Café" là, on pourrait obtenir une tasse du liquide, qui avait un goût de café, mais à partir de l'intensité, de la couleur et de la force était plus comme du thé.

J'ai dit que le café a été faite à partir des épluchures des grains de café (parce que tous les haricots sont déterminés pour l'exportation).

Est-il vrai qu'ils brassent leur café avec les épluchures de grains de café torréfiés? Comment est exactement ce genre de café? A-t-elle un nom particulier? Sont-il les mêmes types de boissons?

+340
Sheree 19 janv. 2017 à 14:10:11

Jamais considéré comme la climatisation de votre café jusqu'à 40 degrés, immédiatement après que vous brew il? Cela permettrait de garder la fraîcheur ainsi que de ne pas le diluer. Consultez ce lien.

+314
Prateek Varshney 28 janv. 2014 à 21:32:16

Un très petit thermos peut être la réponse. Qualité de 50 ml (~2 oz.) thermos pourrait être suffisant pour un coup double. J'ai vérifié et trouvé un peu avec une recherche sur Google.

+298
superM 27 avr. 2011 à 20:16:19

Généralement, il est utile lors de l'examen de "resaerch" à prendre en considération la source plutôt que le rapport de journal d'un resaerch papier.

Plus de fois que n'est pas - avec le café comme avec n'importe quel autre sujet de la science l'a expliqué dans les médias - la presse est prise d'un haut niveau unique de prendre loin de ce que peut être une étude complexe.

Par exemple: si quelque chose, dit "le café est mauvais" ce qui est sous le titre? Mauvais pour les rats lors de l'forcefed de la caféine pour une semaine et maintenu éveillé?

De même pour le café, l'une des meilleures choses à faire si vous êtes intéressé par la science est de regarder pour l'EXAMEN des articles, qui ont été menées au cours des deux dernières années, de sorte que le travail le plus récent est compris - et de voir où le consensus est-à -

C'est l'un.

L'autre est de regarder ces examens en termes de domaines - si la consommation de café sur X mg peut être complètement mauvais - pour un effet particulier - mais tout à fait acceptable dans un autre.

Pour l'instant il est difficile de trouver où le café à la normale (quelques tasses par jour) a de réels problèmes. et peut avoir des avantages

Par exemple - c'est une citation de 2017 grande revue des études sur le café

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

Conclusion la consommation de Café semble généralement sans danger à l'intérieur de niveaux habituels de consommation, avec des estimations sommaires indiquant une plus grande réduction des risques pour la santé les résultats de trois à quatre tasses par jour, et plus susceptibles de bénéficier de la santé que de mal. Robuste, des essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour comprendre si les associations observées sont de causalité. Surtout, en dehors de la grossesse, les données existantes suggèrent que le café pourrait être testé comme une intervention sans risque important de causer des dommages. Les femmes à risque accru de fracture doit éventuellement être exclus.

Un autre examen à partir de 2017 - la recherche sur les impacts sur la santé en général écrit https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28675917

Pour les adultes de consommer une quantité modérée de café (3 - 4 tasses/j en fournissant 300 - 400 mg/j de la caféine), il existe peu de preuves de risques pour la santé et quelques preuves de bienfaits pour la santé. Cet examen fournit des informations à jour sur le café sur la santé. Les sujets abordés comprennent le système cardio-vasculaire, les maladies du foie, et de diabète, de troubles gastro-intestinaux.

Dans les deux cas, vous pouvez voir le consensus, lorsque l'on regarde une variété de domaines qui sont liés à la "santé" suggèrent le café est plutôt ok.

Maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez chercher dans des corrélations spécifiques comme le café et les différents types de cancer (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=coffee+cancer) - où curieusement, même ici, certains travaux montrent que les cellules cancéreuses par exemple collorectal cancer (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386640/) sont inhibées par le café - mais si vous êtes vraiment intrigué par le sujet.

L'espoir qui aide à renforcer votre voyage café

Principal emporter: si vous voyez un ineresting article de presse, faire une réclamation au sujet de la science - essayez de suivre à l'article original référencé et de vérifier au moins le résumé, et si vous pouvez l'article complet - en particulier la conclusion.

Tous les meilleurs -m.c.

+255
corsican 23 déc. 2013 à 21:26:24

Depuis la plupart de vos variables ci-dessus ont été abordés et mis en correspondance. Ci-dessous sont un peu de ce que je pouvais penser de

a) l'Entretien de l'équipement. Au moins descalling une fois par mois selon la fréquence de machine est utilisé.

b) Quelqu'un au travail "desservies" vous machine avec une forte dose de descaller, ou ne pas rincer le système à 3 fois pour le chef de groupe et de la buse de vapeur. Il est probable que vous êtes dégustation descaller. Pour éviter descaller goût de la nourriture de qualité du café descaller recommandé pour votre machine, tout autre produit chimique peut-être trop fort et de laisser durablement le goût de CLR, vinaigre, etc.

+250
user181406 20 oct. 2013 à 22:03:40

Si oui ou non l'Aeropress crée un véritable espresso crema est un sujet de débat intense. Ce que vous ne pouvez certainement obtenir à partir d'un Aeropress est d'un brun fauve couche de mousse sur le dessus de votre café. Je pense à mon Aeropress brew (proche de l'espresso, plutôt que de véritables expresso ou café régulier.

Pour ce faire, j'utilise une céramique burr main meuleuse (parce que je suis bon marché) sur l'une des plus belle mouture paramètres qu'il va faire. Je utiliser un bon café en grains, et le bas prix des filtres en papier. il est venu avec. Je fais chauffer de l'eau à environ 175 degrés et ne remplissez la d'eau juste au-dessus de la 1. Je ne humides d'abord le filtre et donner un peu de remuer, mais je ne le laisser s'asseoir pendant quelques secondes avant d'appuyer sur. Je presse aussi dur que je le peux. Cela va à l'encontre de l'Aerobie instructions, mais le plus de pression, plus les huiles que vous obtenez de moudre le café (et le plus fauve, mousse crémeuse se retrouvent sur le dessus). La mouture très fine est critique ici; vous n'obtiendrez pas le fauve de la mousse à partir d'une mouture grossière.

+235
Tim Potter 16 mars 2010 à 04:40:17

Les problèmes digestifs que vous avez vécu peut être due à l'acidité du café. Maintenant plus léger de café torréfié sera certainement de plus en plus acide de sorte que le rôti niveau de la fève peut être en jeu. Non seulement cela, mais underextraction peuvent causer des niveaux élevés d'acidité également.

La seule différence perceptible que je peut obtenir à partir de ce que vous m'avez dit, c'est que dans l'Aeropress il y a une légère forme d'une immersion totale de brassage. Ce sera mieux à même d'encourager toutes les parties du café pour être bien extrait et ainsi de réduire l'acidité de la coupe.

Si vous êtes curieux de savoir ce que la cause réelle est, l'achat de deux lots différents de haricots, un moyen-torréfaction foncée et un rôti de lumière. Puis effectuez l'Aeropress, la presse française, pourover, espresso et, éventuellement, de la goutte, des extractions à la fois avec des haricots et de la note en bas de votre gastrique réaction à chaque tasse. Si il n'y a presque pas de différence significative entre l'un d'eux à la façon dont il vous fait vous sentir à savoir qu'il semble se produire au hasard, vous pourriez juste être hyper-sensible à de faibles variations de l'acidité causée par les différences dans les imperfections de chaque extraction.

Bonne chance.

+131
alonekyznec 26 oct. 2012 à 09:13:24

Vous pouvez toujours passer à Redbull...

Bien en toute sincérité, voici quelques conseils que vous pourriez essayer.

D'abord, je voudrais commencer par une question. Pourquoi ne voulez-vous pas boire plus? Si vous commencez à boire de noir et de faire vous-même, il peut être bon marché et en bonne santé. Et vous pouvez toujours passer à travers votre journée.

Deuxièmement, essayez de boire en noir. Si vous êtes comme la plupart des gens, vous avez probablement ajouter la moitié du café et de la moitié de la crème, puis un tas de sucre ou d'édulcorant. Juste le boire noir. Vous pourriez trouver vous-même de faire/de la boire moins.

Troisième et dernière astuce. Avoir quelqu'un qui vit dans le même endroit que vous vous tenir responsable. Se débarrasser de tous les le café. Avoir un peu plus de la volonté de puissance. Je sais que c'est "pas facile", mais j'ai été capable de rapide de le boire pendant un certain temps.

Cette info est "fiable" en raison du fait que j'ai bu du café pendant des années, puis a donné pour environ 4 mois pour un défi.

Permettez-moi de savoir comment il va. Et si il ya des trucs à ajouter, s'il vous plaît.

+82
Bonni Kalchert 12 oct. 2010 à 10:15:18

Quoi que vous fassiez, turc brassage reflète principalement la bonne technique.

Encore, si vous avez vraiment tenir compte de la stabilité de la température en tant que votre première préoccupation; il y a quelque chose que vous pouvez faire. Essayez de garder la température de la cezve intacte.

Pour ce faire, vous avez besoin de beaucoup de métal, de partager et de distribuer uniformément la capacité thermique. Mais... le café turc de brassage doit être fait rapidement. Quelque part autour de 80 secondes à tous. Ensuite, vous avez également besoin thermique de la connectivité; ce qui revient à cuivre d'épaisseur.

De nouveau, le cuivre peut être toxique; par conséquent, il est plaqué. Une meilleure option est de l'argent pour une meilleure thermique de la connectivité. Deuxième, option la moins chère est l'étain. Comme vous le voyez, même un seul cezve peut coûter beaucoup.

Si vous pensez que votre technique est avancé, l'acier inoxydable peut faire en fonction de votre budget.

Veuillez voir cette réponse précédente:

+75
Dorothy Fornoff 14 mai 2015 à 19:51:24

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