Le temps de bin Pod machines?

Fini avec la gousse de machines, mauvais pour l'environnement. Décidé sur le sol, machine à café, regardé De Longhi Dedica jusqu'à maintenant, la Nouvelle Sage/Bréville Bambino Plus semble bon, mais £400!! néanmoins, si il fait le travail! Besoin de conseils de certains knowledgible chaps ici...besoin d'une bonne machine plus décent broyeur, aussi bien Micromousse pour le Latte Art

+354
Pharaoh77 17 mars 2012 à 17:56:26
21 réponses

Cette balise peut inclure toutes sortes d'objets utilisés pour préparer le café, y compris la culture, la récolte, la fermentation, la torréfaction, de stockage, de broyage, de brassage, de servir, et rien entre les deux.

+977
user23705 03 февр. '09 в 4:24

De la porte de la broie, que vous travailliez avec une blonde (la plus claire) de rôti, qui est l' idéal de cas pour compatible broie. Plus sombre rôtis sont plus sujettes à la rectification de façon inégale sur grossière paramètres (ils sont de plus en plus fragiles). Je serais plus indulgent si c'était le cas, mais il ne l'est pas. Il est concevable que quelque chose n'allait pas avec la meuleuse vous avez acheté. Il est normal de voir, mais je ne pense pas que beaucoup.

Je soupçonne que, si vous supprimez la fraise de nettoyage / inspection, vous auriez du voir un ou plusieurs des knicks ou de petites bosses dans l'un des bords. Ils doivent être lisses et nettes, non dentelés, ou l'incohérence devient un gros problème.

Dans mon expérience, les bavures de meuleuses d'avoir un moment plus difficile avec cohérence dans la plus grossière broie en général. Le seul que j'ai trouvé que le fait assez régulièrement est la Bréville Smart Moulin, qui gère environ 200$. Il n'est pas parfait, mais il n'y a pas trop d'amendes dans le fond de ma tasse quand je brasser une de la presse, et il n'est pas non plus le plus cher de la meuleuse j'ai essayé.

Si vous voulez vraiment aucune amende dans votre tasse, vous seriez probablement mieux de passer avec un Aeropress - burr meuleuses que le coût d'un millier de dollars ou plus, produire des amendes, en particulier avec les plus sombres rôtis. Mais si vous allez avec un broyeur dans cette gamme, vous êtes probablement plus intéressé programmée auto-bourrage homogène, d'une prise d'extraction de quoi que ce soit.

Je n'ai pas particulièrement soin de la lame broyeurs car il est difficile de produire la même mouture deux fois avec eux (les problèmes de chaleur et de côté) jusqu'à ce que vous vraiment apprendre à les connaître. Après cela, et le mantra de "pulse pulse deux-Mississippi pulse pulse" ils peuvent produire un relativement conforme à la mouture grossière.

+969
Quin 20 sept. 2013 à 14:19:29

Moka le gâteau au fromage est déjà mentionné par Devon. Aussi, des desserts, de la catégorie. Mais, je tiens à mentionner le tiramisu séparément, comme il est largement connu.

+967
ZapadloMan 4 mars 2012 à 23:15:03

Ce qu'il faut garder à l'esprit est que, pendant le moyen âge, les boissons alcoolisées ont été assez bien la boisson principale.

Avant de l'hygiène publique, le choléra et d'autres maladies transmises ont été une cause importante de décès. Parce que le processus de brassage tout bière de malt consiste à piler et bouillir, ce qui a effectivement pasteurizes le moût, et de la fermentation et de houblon protéger contre l'infection, boire de la petite bière à la place de l'eau était un moyen de s'échapper l'infection. Il n'était pas rare que les travailleurs (y compris les marins) qui engagé dans le lourd travail physique à boire plus que de 10 pintes Impériales (5,7 litres) de la petite bière au cours d'une journée de travail pour étancher leur soif.

(Wikipédia sur "Petite Bière", un légèrement de boissons alcoolisées)

Pour citer un article par Malcom Gladwell

Ce que cette inondation de la caféine n'a, selon Weinberg et Bealer, était d'encourager le processus d'industrialisation,–de contribuer à la “un grand nombre de personnes à coordonner leurs horaires de travail, en leur donnant de l'énergie pour commencer à travailler à un moment donné et continuer aussi longtemps que nécessaire.” Jusqu'à ce que le dix-huitième siècle, il faut rappeler que beaucoup d'Occidentaux a bu de la bière presque en permanence, même au début de leur journée avec quelque chose appelé “la bière de la soupe.” (Bealer et Weinberg utilement fournir ce qui suit le dix-huitième siècle recette allemande: “la Chaleur de la bière dans une casserole; dans une autre petite casserole battre un couple d'oeufs. Ajouter un morceau de beurre à chaud de la bière. Mélanger dans certains bière fraîche pour le refroidir, puis verser sur les oeufs. Ajouter un peu de sel, et enfin mélanger tous les ingrédients ensemble, en fouettant bien pour l'empêcher de caillage.”) Maintenant, ils ont commencé chaque journée avec une grande tasse de café. Une façon d'expliquer la révolution industrielle n'est que la conséquence inévitable d'un monde où les gens ont soudainement préféré être nerveux pour être bue. Dans le monde moderne, il n'y a pas d'autre façon de se tenir. C'est ce que Edison a voulu dire quand il a dit que le génie était de quatre-vingt-dix-neuf pour cent de transpiration et un pour cent d'inspiration. Dans l'ancien paradigme, en travaillant avec votre esprit a été associée à de loisirs. C'était seulement les pauvres qui ont travaillé dur. (La quintessence de l'époque pré-industrielle, récit d'inspiration appartenait à Archimède, qui a fait de sa découverte, ne l'oublions pas, tout en prenant un bain.) Mais Edison a dit que l'ancienne distinction de classe n'est plus tenu vrai que dans le monde industrialisé, il y avait aussi beaucoup de peine associée à la vie de l'esprit qu'il y avait eu avec la lutte de l'organisme.

+921
Cristobal C 21 août 2010 à 09:38:18

C'est assez bon à boire, mais vous souhaitez vous informer sur la façon dont le café est produit. Lire ceci par exemple.

+852
Matteo Speroni 18 févr. 2016 à 19:16:05

J'ai l'habitude de boire doubles expressos et ils semblent toujours au goût beaucoup mieux d'un vase en céramique par rapport à emporter gobelets en papier. J'ai commandé 2 dos à dos à partir de la même boutique dans une demi-heure hier, l'un dans un vase en céramique et un aller (j'ai un café problème d'alcool...) et la différence était encore là, donc même barista, machine, haricots etc. Pourquoi est-ce? Pour les sushis, on vous dit de ne pas manger avec une fourchette en métal, car il aurait gâter le goût, donc cela pourrait-il être semblable?

+849
ERROR 13 août 2013 à 06:19:33

Je fais mon café tous les matins. Je laisse reposer 20 à 30 minutes, mélanger à un peu de lait, et versez dans une bouteille en plastique. Je bois le café de la bouteille au cours de la journée.

Suis-je en train de faire? La qualité ou de la quantité de caféine diminution, si je le conserver dans une bouteille en plastique?

+795
llslslssdfs 16 mai 2013 à 18:24:00

L'Europe a la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) qui est une association commerciale sans but lucratif et de la grande communauté de café amateurs. Ils ont également mis en place le "Café du Diplôme du Système" hôte et des événements de réseautage.

Au royaume-UNI, vous êtes en mesure de prendre des cours menant à un "Diplôme de la SCAE". Est-t-il un équivalent de l'association aux états-unis? Je n'ai jamais vu une US standard pour le café de la formation.

+757
Eagertolearn 6 juil. 2017 à 12:59:37

Je viens d'acheter d'occasion Expobar Bureau de l'Émetteur il est venu avec une très forte odeur de réservoir de poissons ou d'algues odeur. Ce que cela signifie et comment puis-je me débarrasser de l'odeur? L'eau passe à travers la machine sans aucun problème, et il est clair quand il sort.

+745
Thanish Zahran 8 nov. 2013 à 17:53:19

Il semble être un très mince ligne entre le réel nutritionnelle de l'énergie (calories) et les stimulants (caféine) dans beaucoup de l'esprit des gens. C'est un oxymore à zéro calorie boisson énergétique, mais il y en a beaucoup sur le marché. Cela étant dit, il ya beaucoup de boissons de café de qui ajouter des calories à votre matin stimulant de la routine. Encourager une meilleure santé de la source de calories n'est pas nécessairement une mauvaise chose.

Une tasse de café noir a presque pas de calories (sans énergie). L'ajout de ce café qui fournit une source importante de calories (de lait, de sucre, de chocolat, fouetter la crème, le beurre, le sirop) fournira en fait nutritionnelle de l'énergie, contrairement à l'effet stimulant que le café noir offre.

Tout cela étant dit, lorsque vous commencez à percevoir vous avez des haricots magiques, et que tous les autres de café dans le monde est l'hôte d'une sorte de champignon partie, je pense que vous avez franchi la ligne dans le marketing de serpent de l'huile. Mon peut-être la citation préférée de ce site:

La torréfaction des fèves améliore leur capacité antioxydante et de la saveur à vous fournir plus saine, plus savoureuse tasse de café.

Les haricots, il est en vente, plus de 50% de plus qu'un sac de qualité de café de spécialité. Son principal argument de vente est peut-être qu'il est "mycotoxines libre". Une condition qui est apparemment assez commune parmi la plupart des cafés.

+629
pomidor2013 15 avr. 2011 à 08:01:23

Il y a beaucoup à votre question; certains des sujets qui ont été abordés dans les autres questions. J'espère que cela va vous donner quelques conseils, ou vous aider à affiner la question de quelque chose de plus précis!

Les deux principales espèces de café Robusta et Arabica, comme expliqué dans la question liée dans les commentaires ci-dessus. Il y a aussi d'autres plus obscurs espèces, comme Liberica; voir à cette question pour plus. Il y a aussi des régionales diverses souches qui diffèrent plus subtilement les uns des autres, également discuté lors de la dernière question. Plus sur les variétés à Wikipédia.

Mais il y a d'autres aspects à café d'ailleurs espèces:

  • les différences régionales: un café cultivé dans une région de culture est différente des autres régions (à l'instar d'un cépage de vin cultivé, par exemple, France vs Californie). Un q/a avec quelques données quantitatives. Voici un de mes articles préférés sur les régions à forte croissance et les caractéristiques de Graves Mange.
  • peaberry café: se produit quand un haricot pousse dans le fruit au lieu de deux, les fèves, les différentes formes et qualités. Quelque chose de l'ordre de 5% de chaque culture est peaberry; parfois le peaberry les haricots sont à gauche dans le mélange, parfois, ils sont triés et vendus séparément.

Et beaucoup d'autres... :)

+613
roma23 7 oct. 2011 à 04:19:28

J'aimerais ouvrir un artisan café dans les trois à cinq prochaines années, j'ai quelques idées qui vous distinguent des autres magasins spécialisés. Cependant, quand on se relève avec un modèle d'affaires, comment un propriétaire de peser le produit qui est servi à ses clients? Est-il plus à propos de l'expérience et de l'atmosphère et de la qualité du produit? J'ai zéro expérience dans les affaires de la modélisation ou de développement, mais aimerait obtenir quelques conseils en ce qui concerne le déplacement de l'avant avec cela.

+531
PXL Male Enhancement 25 avr. 2011 à 16:00:45

Beaucoup de gens utilisent beaucoup de filtres pour le goutte - à-goutte ou de filtre à café. Certains utilisent du papier et d'autres l'utilisation durable de ces filtres. La performance pour moi, c'est la même chose mais beaucoup de gens estiment que. Ils ont leurs avantages et leurs inconvénients comme l'a dit ce site web. Si les filtres en papier sont faciles à utiliser et mauvais pour l'environnement et de longue durée filtres durent plus longtemps et sont plus respectueux de l'environnement... Le site a quelque peu quantité décente de l'information, mais pas beaucoup d'information.

Quelles sont les différences significatives entre la longue durée des filtres et des filtres en papier pour filtre à café?

+525
Cecily Beck 10 avr. 2019 à 16:12:14

Absolument pas!

Le Nescafé est pas du café dans le sens de grains de café, sol, prêt pour le brassage. C'est instantané, café, ce qui signifie que le café est infusé, puis lyophilisé. Les granules qui en résultent peuvent être mis dans de l'eau chaude pour créer une boisson au café (bien que certains fondamentalistes est d'accord pour dire que le résultat est admissible à titre de “café”, mais je m'égare). Il pense que le café-l'équivalent d'un lingot d'cube. Si vous mettez cela dans votre machine, vous serait - au mieux - d'obtenir un drôle de résultat et de l'endommager.

Ce dont vous avez besoin pour le Moka (le genre de cuisinière machine à expresso vous avez obtenu) sont de vrais grains de café. Soit vous obtenez les grains entiers plus un broyeur ou vous achetez du café moulu. Certains vont froncer les sourcils sur le dernier, mais si vous êtes totalement nouveau, il devrait être ok pour un début, et je le recommande. Lire les étiquettes, car de café moulu vient en différentes tailles de mouture, mais intégrer café italien des marques comme Lavazza, Illy, Segafredo et les autres suspects habituels, par exemple, mettre un petit symbole sur les packs montrant un Moka comme la vôtre, indiquant un adapté à moudre.

En dehors de cela, suivez les instructions qui (espérons-le) est venu avec votre cafetière, par exemple, remplir le fond de la chambre à la ligne de remplissage (ou un peu moins de la valve si pas la ligne), remplissez le marc de café dans la chambre (l'entonnoir-bidule) chasse d'eau, mais ne pas compresser, retirer du feu quand il commence à faire des gargarismes bruits...

Le Nescafé est le même que celui servant les sachets que vous avez mentionné avant, donc si vous êtes ok avec ça, vous pouvez toujours l'utiliser lorsque vous n'avez pas envie de sortir, le Moka. Bien que je soupçonne une fois que vous avez appris à apprécier un bon café à partir de fèves fraîches, vous ne voulez pas retourner à l'instant.

+491
Frasier013 27 juil. 2014 à 00:56:30

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire.

+465
mbp146520 2 oct. 2010 à 04:25:17

Tout d'abord, j'ai vu Pourquoi mon moka pot de pulvérisation?, qui couvre un problème similaire, mais n'a pas de réponses et ne demande pas à la question précise que j'ai.

Mon 6 tasses Bialetti est probablement à partir des années 1960, mais le moderne joint s'adapte toujours et j'ai remplacé avant (il y a 10 ans, mais je ne l'utilise pas tous les jours). Il souffle de la vapeur provenant de la vis joint donc j'ai vérifié et remplacé le joint fissuré. Avec la nouvelle, je reçois environ une cuillerée à thé d'épaisseur de café avant de la pulvérisation (qui, normalement, marque la fin de l'infusion) commence à partir de la tour. Si je le laisse pulvérisation j'ai fini par obtenir un peu moins que ce que je devrais, mais assez à boire. Je ne suis pas normalement tassez-il, mais en douceur sur le terrain avec le dos d'une cuillère à café avant d'essuyer la surface d'étanchéité de la nacelle avec ma main. J'utilise un très petit réchaud à gaz, avec des flammes plus petite que la base (un peu plus petit pour commencer, la réduction une fois que le flux de départs).

À supposer qu'il y avait des motifs pris dans le sceau, une fois que j'ai pris le cachet et nettoyé, avant le montage humide. Il se comportait beaucoup mieux, mais seulement le temps. J'ai l'habitude de seulement rincer le pot (c'est très bien assaisonné), mais je vais lui donner un bon gommage avant j'ensuite l'utiliser. Je me demande si le sceau n'a pas de sceau très bien sèche, et s'essuyant une mince couche de neutre de l'huile de cuisson sur elle pourrait l'aider. Est-ce une bonne idée?

+448
Doaa ZD Hammody 18 août 2016 à 15:18:58

Vous pouvez essayer de passer à l' infusion à froid de café qui serait de 67% moins acide que les café de.

Concernant la quantité de caféine, Wikipedia notes:

Bien que moins de caféine est extraite avec de l'infusion à froid de la méthode, plus d'eau pour le café ratio est souvent utilisé, entre 2 et 2 1/2 fois. Cela peut compenser cette différence de solubilité, résultant en un mélange avec l'égalité, si ce n'est plus, la caféine (même si cela est peu probable)

En outre, malgré le nom, l' infusion à froid de café peut être apprécié aussi bien à chaud. Infusion à froid est essentiellement un café concentré si imprégnée assez longtemps. Vous pouvez couper votre infusion à froid avec de l'eau bouillante et servez très chaud (Source), de sorte que vous n'avez pas besoin de nécessairement changer la façon dont vous profitez de votre café (si vous l'appréciez chaud).

Espérons que cela est utile!

+439
sashcherrr 7 oct. 2012 à 05:14:00

Quelqu'un peut-il me dire quelle est la réputation de café est pour grave, chanteurs professionnels? Est-il, comme il a été suggéré d'être, de sécher les humains cordes vocales?

+429
DRAY Dragono 18 juin 2013 à 22:09:42

L'autre option que vous pourriez envisager est l'infusion à froid. Personnellement, je préfère ce qu'il est moins amer et a plus de l'arôme du café. Fonctionne très bien avec la lumière rôtis. L'inconvénient est qu'il faut des heures pour brasser. Il y a toutes sortes de gadgets pour cela, y compris certains qui peut brasser en moins de 20 minutes, mais si vous avez un presse française et d'un réfrigérateur que vous êtes prêt à aller. Il suffit de jeter les motifs et l'eau dans la presse et le couvrir avec de la pellicule plastique ou quelque chose. Jetez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit et le matin, appuyez sur les motifs et profiter d'un délicieux froid brassé tasse de café.

+186
Millana 11 janv. 2014 à 22:25:12

Je suis propriétaire d'un petit café, et les habitués de l'amour de leur saveur de café. Pour aider à améliorer le flux de travail, j'ai acheté un double trémie broyeur. Un côté est aromatisé, l'autre est régulière/de la maison. Nous brassons les deux dans la même brewer, mais dans des casseroles différentes et avec différents paniers, mais j'ai toujours le goût de la saveur de régulier dans mes.

Dans une tentative pour éviter cela, j'ai programmé un switch sur mon broyeur pour "purger" le aromatisé. Il exécute un rapide 1-2 deuxième purge en utilisant des haricots dans le hachoir et la saveur de panier.

Quelqu'un a abordé ce problème ou personne ne sait comment faire pour les empêcher de se mélanger à court de séparer les meuleuses et des brasseurs?

+122
Ziad Zaygraveyard 25 juil. 2013 à 21:54:31

Si vous êtes prêt à faire un peu de travail à économiser un peu d'argent, envisagez de plier votre propre filtre de papier filtre. Par exemple:

  • Je l'ai utilisé très grand panier de filtres dans un cône filtre dans un pincement (ils peuvent être vraiment bon marché; voici un exemple pour environ un sou/cent chacun). Vous pouvez le plier en deux en deux fois, et ils s'intègrent bien, ou même juste de brouillage de la chose dans le cône fonctionne si vous êtes pressé. :)
  • Réel non plié papier filtre, comme cette forme en demi-lune, prévu pour Chemex, mais également de travailler dans la même forme de cône de la volvo V60.

Pour être complet, voici quelques infos dans la "forme" thème:

Il existe trois principaux "cône" filtre formes, avec des exemples d'Amazon et d'autres points de vente:

  • Melitta style (disponible dans les tailles, y compris "#2" (le plus courant), "#4", et "#6"); ces sont praticables dans un pincement, mais ne correspondent vraiment pas bien.
  • Chemex de style; ceux-ci ont tendance à être plus grand, plus épais et plus chers; ils produisent un peu différente de filtration. Ces travaillerez essentiellement en une V60 cône (mais pas dans l'autre sens: NE PAS considérer l'utilisation V60 filtres dans une Chemex!)
  • Volvo V60 style (disponible dans les tailles, y compris "01", "02" (le plus courant), et "03"); Comme @Eric unis, dans sa réponse, je n'ai pas trouvé une marque "générique" de cette forme de filtres en papier.
+91
Anita Elizabeth 2 févr. 2015 à 19:39:55

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